Espinacas catalanas.

Ingredientes - 2 Personas - 500 gramos de espinacas 2 huevos duros 50 gramos de piñones 100 gramos de pasas de corinto 2 dientes de ajo 2 cucharaditas de mantequilla o margarina 2 cucharadas de aceite Hervimos las espinacas y los huevos (huevos duros). En una sartén freímos los ajos cortados finamente con la mantequilla y el aceite. Cuando estén doraditos, añadimos las pasas y los piñones, salteamos un poco y añadimos los huevos también troceados, añadimos las espinacas y seguimos salteando durante 10 minutos mas.