Borrajas con almejas.

Ingredientes - 2 Personas - 500 gramos de borrajas 500 gramos de almejas 2 dientes de ajo Perejil 1 cucharada de harina 1 vaso de jerez El caldo de hervir las borrajas. Aceite de oliva virgen y sal Limpiamos las borrajas y la hervimos (con sal). En una cazuela ponemos el aceite (dos cucharadas) con los ajos picados... sin dejar que se doren. Añadimos un poco del caldo de la cocción de las borrajas y la cucharada de harina. Removemos bien y añadimos las borrajas y las almejas. Cuando las almejas ya se han abierto... añadimos el jerez rectificamos de sal si es necesario, añadimos un poco de perejil y dejamos reducir.