Alcachofas al horno.

4 Comensales 16 alcachofas grandes 500 gramos de jamón 2 cabezas de ajos perejil Aceite de oliva virgen Vino blanco Sal Pimienta Pelamos las alcachofas quitando sus hojas externas mas duras y cortando su tallo dejando una base plana donde se apoyen, introducimos medio ajo en su centro y las ponemos al vapor durante cuarenta minutos. Precalentamos el horno arriba y abajo a 180º. En una fuente para horno, colocamos las alcachofas, añadimos el vivo blanco, regándolas bien para que el liquido entre por dentro de las alcachofas, salpimentamos y cortamos el jamón finamente y lo distribuimos por encima de las alcachofas. Con el aceite, ajo y perejil, hacemos una picada y la distribuimos por las alcachofas. Horneamos durante veinte minutos y listas para servir y comer.