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Sopa fría de tomate.
Receta de primer Ingredientes - 2 Personas - 400 gramos de tomates maduro 2 Dientes de ajo 1 cebolla 1 hoja de laurel 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de vinagre 1 vaso de vino blanco (o Jerez) 2 vasos de caldo de ave 1 pimiento 1 pepino Perejil o cebollino (para adornar)   Cortamos los tomates y media cebolla y los ajos y lo ponemos en una cazuela añadimos la hoja de laurel, el aceite y el vinagre el vino y el caldo, añadimos agua hasta cubrir  y dejamos hervir a fuego lento durante 20-25 minutos. Retiramos la hoja de laurel y pasamos todo por la batidora t colamos para obtener una sopa fina sin grumos. Dejamos enfriar en la nevera hasta la hora de servir. Servimos en plato o tazón y adornamos con perejil y cebollino. Cortamos el pimiento, el pepino y la media cebolla restante en cuadraditos finos y lo ponemos de acompañamiento para quien quiera añadirlos a la sopa.