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Sardinas en escabeche.
Receta de primer Ingredientes - 2 Personas - 500 gr. de sardinas harina 1 cabeza de ajo 1 hoja de laurel Aceite de oliva un poco de comino machacado 1 guindilla 1 vaso de vino blanco o de Jerez 1 vaso de vinagre pimentón dulce Enharinar las sardinas y freírlas en una sartén y reservarlas , preparar el escabeche. Una vez hecho el escabeche añadimos las sardinas a la cazuela y añadimos agua hasta cubrirlas, dejamos durante 40 minutos hasta que se reduzca. Esta receta como todos los platos escabechados, estará mejor al día siguiente.