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Rape al horno.
Procedencia valenciana Ingredientes - 2 Personas - 1 kilo de rape 2 cucharadas de harina 250 gramos de guisantes 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 250 gramos de tomate frito 4 dientes de ajo 1/4 de litro de caldo de pescado 1 cucharada de pimentón 1 guindilla Perejil Aceite de oliva y sal     Salpimentar     el     rape     en     rodajas     y pasarlo    por    harina    ...    freír    en    una cazuela    de    barro    durante    un    minuto por cada cara . Añadir   los   ajos   y   el   perejil   picados,   la guindilla    2    cucharadas    de    harina    y revolver    ....    agregar    el    tomate    y    el pimentón   y   el   caldo   de   pescado,   los guisantes     y     los     pimientos          (que previamente    habremos    asado    en    el horno.) cortados a trozos. Cocer   en   el   horno   a   220º   durante   15- 20 minutos