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Pollo al ajillo.
Receta de primer Ingredientes - 2 Personas - Medio pollo troceado. 10 dientes de ajo. 1 vasito de vino de Jerez 2 cucharadas de harina Tomillo, romero, perejil y laurel Vinagre de jerez Aceite y Sal Ponemos en una cazuela aceite de oliva Virgen Extra. Aproximadamente que cubra el fondo. Ponemos a dorar en él los dientes de ajo, sin pelar. Cuando empiecen a tomar color incorporamos el pollo, que tendremos enharinado y  salpimentado. Añadimos también las hierbas, al gusto de cada uno. Dejaremos rehogar sin olvidarnos de remover hasta que el pollo empiece a dorarse.  En ese momento incorporamos el vino, que dejaremos reducir. Añadir un chorrito de vinagre una cucharada o dos y esperar a que evapore.