Cazón en adobo.

Ingredientes - 2 Personas - 1/2 Kg de cazón limpio 4 dientes de ajo Un vaso de vinagre blanco Una cucharada de pimentón Orégano, comino y sal Harina para freír Aceite de oliva El cazón es un pequeño tiburón del atlántico que se pesca sobre todo en el golfo de Cádiz y en Canarias Hacemos un majado con el ajo, el orégano, el comino, la sal y el pimentón. Cortar el cazón en trozos poner en un recipiente y echar el majado junto con el vinagre, añadir agua hasta cubrirlo y dejar reposar en la nevera de 8 a 12 horas. Para prepararlo, Escurrir bien los trozos de cazón , enharinarlos y freírlos en aceite muy caliente, escurrir el aceite sobrante y servir.