Fideos chinos.

Ingredientes - 4 Personas - Una cebolla dos ajos Un calabacín Una zanahoria grande Maíz Baby Un puerro Brotes de soja 250 gramos de fideos chinos 250 gramos de pechuga de pollo 250 gramos de gambitas peladas Curry Aceite de oliva o girasol Salsa de soja Sal y pimienta negra Comenzamos a trocear la zanahoria en forma de bastoncillos. El maíz baby en trozos. En una sartén calentamos abundante aceite y cuando esté caliente, sofreímos los ingredientes durante 15 minutos a fuego medio. Después, troceamos el calabacín, la cebolla, los ajos y el puerro en bastoncillos. Lo añadimos a la sartén con los brotes de soja y lo cocinamos durante 10 minutos. Troceamos el pollo en tiras y lo añadimos al sofrito durante 5 minutos más. Añadimos las gambitas. Añadimos el curry (una cucharadita de café) al gusto. A continuación retiramos el aceite sobrante y reservamos. Cocemos los fideos tras llevar a ebullición el agua. Los cocemos según el tiempo que indique el envase, alrededor de 4 minutos. Una vez escurridos los fideos los añadimos al sofrito. Mezclamos todo bien, salpimentamos y agregamos salsa de soja al gusto.