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Milhojas de salmón y piña
Receta de primera Ingredientes - 2 Personas - 1 Piña natural. Salmón ahumado. 6 Gambas langostineras al vapor 2 Tomates pequeños 2 Pepinillos partidos por la mitad 1 Bolsa de mezclum variado Reducción de vino Pedro Ximénez Cortamos la piña en rodajas de medio centímetro mas o menos. Ponemos una primera capa de piña, luego una de salmón y así sucesivamente hasta 4 capas y terminamos con piña. Pondremos alrededor del plato el mezclum variado. Cortaremos los tomates en tres rodajas y lo colocaremos. Las gambas al vapor pintaremos la piña con la reducción de Pedro Ximénez y colocaremos los pepinillos y una tira de salmón simulando una flor en el centro.