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Migas con chorizo.
Receta de primera Ingredientes - 2 Personas - 1 Pan del día anterior 5 ajos 100 gramos de chorizo 100 gramos de panceta Aceite Agua y sal     Cortamos    el    pan    del    día    anterior    a trocitos     finos     y     pequeños     con     el cuchillo   o   con   la   mano,   los   ponemos en   un   recipiente   y   con   agua   en   la   que habremos   disuelto   un   poco   de   sal   lo vamos    salpicando    hasta    que    quede húmedo     uniformemente     (     no     debe quedar        aguado).        Cubrimos        el recipiente    con    un    trapo    húmedo    y dejamos reposar un par de horas. En    una    sartén    grande    añadimos    el aceite   2-3   cucharadas   y   añadimos   los ajos   cortados   en   laminas   o   finamente (al    gusto)    sin    dejar    que    se    doren    o quemen,   añadimos   la   panceta   cortada a   trozos   y   el   chorizo,   cuando   ya   han soltado    toda    la    grasa    añadimos    las migas   de   pan   y   las   vamos   haciendo   sin dejar    de    remover    hasta    que    estén    a punto. Servir rápidamente.