Garbanzos con bacalao.

Ingredientes - 2 Personas - 200 gr. de garbanzos 150 gr. de espinacas 150 gr. de bacalao desalado 300 cc. de caldo vegetal 1/2 Cebolla 1 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 cuchara de harina Pimentón dulce Aceite de oliva virgen Sal 1 Huevo cocido. Ponemos el día anterior los garbanzos en remojo. Cortamos y picamos finamente la cebolla y el ajo y lo dejamos pochar, añadir el caldo vegetal , los garbanzos y la hoja de laurel y dejar cocer a fuego lento hasta que estén tiernos. Limpiar las espinacas y trocearlas y desmigar el bacalao y añadirlos. Añadir la harina y el pimentón, remover con cuidado para que no se formen grumos con la harina y dejar durante 20 minutos a fuego lento. Rectificar de sal si es necesario. Servir adornado con el huevo cocido.