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Jamón al horno.
Plato de primera Ingredientes - 4 Personas - 1 pata de cerdo (jamón) de 2.5 Kg. 3 o 4 ajos Manteca de cerdo Aceite de oliva y sal 6 patatas medianas cortadas a rodajas 2 vasos de jerez y uno de coñac En    un    recipiente    mezclamos    dos vasos   de   jerez   y   uno   de   coñac   y   le añadimos      un      vaso      de      agua. Ponemos    el    jamón    en    la    bandeja del   horno   ...   salamos   ...   le   añadimos Aceite   ,      la   manteca   de   cerdo   los ajos          sin          pelar          rociamos abundantemente    con    el    preparado anterior   y   lo   metemos   en   el   horno   a 200    grados.    Cada    20    minutos    o media   hora   lo   giramos   y   añadimos mas   de   la   mezcla   preparada.   Hacer una     pieza     de     jamón     al     horno, depende    del    tamaño    puede    durar entre     tres     y     cuatro     horas.     45 minutos   antes   de   que   esté   listo   el jamón,   lo   retiramos   a   un   plato      ... sacamos   el   jugo   de   la   bandeja   del horno   y   ponemos   las   patatas   ...   y volvemos   a   añadir   por   encima   todo el    jugo    retirado    y    lo    metemos    al horno   a   los   20   minutos   sacamos   la bandeja    ...    metemos    otra    vez    el jamón     y     esperamos     que     se     te termine de cocinar.