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Huevos al plato.
Receta de primera Ingredientes - 2 Personas - 4 Huevos 100 gramos de jamón 150 gramos de guisantes 1 cebolla tierna 1 latita de pimiento morrón 4 rodajas de chorizo ibérico Tomate frito Aceite y sal     Esta    no    es    una    receta    complicada, pero   si   requiere   un   poco   de   paciencia para    hacerla,    podríamos    hacerla    al horno    o    incluso    en    el    microondas    , pero      no      obtendríamos      el      mismo resultado.   Esta   receta   como   veis   en   las imágenes   admire   una   gran   variedad   de ingredientes,    lo    único    imprescindible son los huevos. Cortamos    la    cebolla    finamente    y    la ponemos   en   la   sartén   con   el   aceite   sin dejar     que     se     dore,     añadimos     los guisantes   y   el   jamón   también   troceado finamente   y   cuando   están   hechos   los reservamos.    En    este    caso    yo    voy    a utilizar   unas   cazuelitas   de   barro   para hacer    la    receta,    pero    si    se    va    a preparar   para   mas   personas,   se   puede hacer   en   una   cazuela   o   en   una   sartén grande     (adaptando     lógicamente     las cantidades            de            ingredientes empleados). Ponemos   las   cazuelas   al   fuego   con   un poco       de       aceite,       añadimos       los ingredientes,    los    guisantes    salteados con     el     jamón,     el     tomate     frito,     el pimiento   morrón,   y   ojo   ...   que   aquí   esta el    truco    para    que    nos    queden    unos huevos   al   plato   bien   jugosos   y   sin   la yema   cuajada   ...   añadimos   las   claras de     los     huevos     y     reservamos     las yemas,     ponemos     el     chorizo     ...     y dejamos      que      el      plato      se      haga lentamente,    cuando    vemos    que    las claras      ya      están      casi      cuajadas, añadimos    las    yemas    de    los    huevos esperamos   a   que   se   cuaje   bien   la   clara y   la   yema   este   un   poco   hecha,   un   poco de sal por encima del huevo y listo !!