Espuma de aceite de oliva virgen.

Ingredientes 16gr Glice 200gr Aceite Oliva 1 Sifón para espumas y aires. 2 Cargas NO2 Elaboración: Juntar el aceite con Glice en un cazo. Calentar hasta los 65 °C para que Glice se disuelva. remover hasta integrar bien el conjunto con la ayuda de una lengua. Introducir el aceite líquido con Glice en el sifón. Cerrar y cargar con el gas NO2 (2cargas). Guardar a temperatura ambiente. Te servirá para adornar y dar sabor a multitud de platos. Por ejemplo para presentar unas verduras a la parrilla, pescados y carnes, etc.