Remojón andaluz.

Ingredientes - 2 Personas - 2 Naranjas de mesa 200 gr. Bacalao 2 huevos duros 1 Cebolleta 1 Ajo Aceitunas negras Pimienta Sal Aceite de oliva virgen Ponemos a calentar un poco de aceite de oliva en una sartén. Cuando esté ya caliente laminamos el ajo y lo añadimos, ponemos el lomo con la piel para abajo, tapamos y retiramos la sartén del fuego para que el bacalao se haga muy lentamente al calor del aceite. Retiramos el lomo de bacalao cuando esté a temperatura ambiente y lo deshacemos en láminas. Cortamos las naranjas en rodajas o gajos no muy gruesos. Distribuimos la naranja y el bacalao en el plato, Y añadimos la cebolleta cortada finamente, las aceitunas y el huevo duro. Añadimos aceite de haber confitado el bacalao con los ajos, añadimos la sal y la pimienta. Lista para comer.