Canelones de melón con jamón.

Ingredientes - 2 Personas - Melón cortado en finas lonchas (si tienes maquina de cortar eléctrica, mejor) 200 gr. jamón ibérico cortado en finas lonchas. 4 Langostinos grandes. Para decorar: Sal de vino. Hojas de albahaca o menta. Hervir los langostinos con una hojita de laurel y unos granos de pimienta, pelar y reservar. Colocar el melón sobre una hoja de fil hasta crear una fina lamina de melón, encima hacer lo mismo con el jamón y enrollar. Repetir la operación para cada canelón, emplatar los canelones y adornar al gusto con los langostinos, las hojas de albahaca o menta y la sal de vino.