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Crema de puerros.
Receta de primera Ingredientes 4 personas : 4-5 puerros grandes (parte blanca solo) 3 patatas medianas 500 cc de caldo vegetal Aceite de oliva Sal y pimienta 200 cc Nata 4 lonchas de jamón. Cortamos los puerros finamente y los echamos a una cazuela con aceite de oliva y dejamos pochar. Pelamos las patatas, cortamos en cuadraditos pequeños y los añadimos a la cazuela y rehogamos durante 4 o 5 minutos. Añadimos el caldo vegetal y dejamos hervir durante 20 minutos. Con la batidora trituramos finamente y añadimos la nata, probamos y rectificamos de sal y pimienta. Las lonchas de jamón las ponemos en un plato cubierto con papel de cocina y lo metemos en el microondas durante un minuto o minuto y medio, sacamos dejamos enfriar y ya tenemos un crujiente de jamón. Servimos la crema en un tazón o en plato (al gusto) y decoraremos con el crujiente de jamón y un chorrito de aceite. VER VIDEO