©  Todas las imágenes y gráficos son propiedad de J.J.Dominguez. Prohibida toda reproducción sin autorización. 2017
Crema de esparragos.
Receta de primera Ingredientes - 2 Personas - 150 gramos de mantequilla 1 manojo de espárragos trigueros 1 patata 1 puerro media cebolla 150 cc de caldo de verdura. sal     Lavamos   las   verduras   y   la   troceamos para     facilitar     su     cocción.     En     una cacerola    echamos    la    mantequilla    y cuando    este    derretida    añadimos    las verduras,   la   sal   y   la   dejamos   rehogar hasta   que   estén   pochadas.   Añadimos el caldo y dejamos durante 15 minutos. Mientras   cortamos   en   cuadraditos   un poco de pan y lo tostamos. Retiramos    del    fuego    la    cacerola    y pasamos   por   la   batidora.   Colamos   la crema   para   eliminar   todos   los   grumos que   quedan   y   levantamos   un   hervor. Serviremos   la   crema   con   los   trocitos de pan tostado.