Crema de espárragos.

Ingredientes - 2 Personas - 150 gramos de mantequilla 1 manojo de espárragos trigueros 1 patata 1 puerro media cebolla 150 cc de caldo de verdura. sal Lavamos las verduras y la troceamos para facilitar su cocción. En una cacerola echamos la mantequilla y cuando este derretida añadimos las verduras, la sal y la dejamos rehogar hasta que estén pochadas. Añadimos el caldo y dejamos durante 15 minutos. Mientras cortamos en cuadraditos un poco de pan y lo tostamos. Retiramos del fuego la cacerola y pasamos por la batidora. Colamos la crema para eliminar todos los grumos que quedan y levantamos un hervor. Serviremos la crema con los trocitos de pan tostado.