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Conejo a la canaria
Receta de primera Ingredientes - 2 Personas - 1 conejo mediano troceado 5 dientes de ajo Aceite de oliva 1 Guindilla 1 cucharada de pimentón dulce 1/2 taza de vino blanco seco 1/4 taza de vinagre de vino Tomillo, Orégano, Sal Majar los ajos con sal, pimentón y guindilla; añadir vinagre, vino y 2 cucharadas de aceite. Adobar el conejo con el majado, orégano y tomillo de 5 a 8 horas como mínimo. Calentar la plancha (en su defecto la sartén) y dorar el conejo 7 minutos a máxima potencia. En una cazuela de barro agregar el conejo y el resto del aceite y cocinar 4 minutos, dando varias vueltas a la carne para que se dore. Incorporar el adobo y cocinar 12-15 minutos. Remover una vez a lo largo del proceso.