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Cogollos de tudela.
Receta de primer Ingredientes - 2 Personas - 2 cogollos de Tudela 2 tomates 1 lata de bonito del norte mediana 8 Anchoas  de l´Escala o del Cantábrico Aceite de oliva virgen , vinagre y sal Un plato rápido y fácil para el verano. Lavar los cogollos y los tomates , cortarlos al gusto y disponerlos en el plato Añadir el bonito del norte y las anchoas. Ponemos la sal , aceite y vinagre.