Riñones de cordero al jerez.

Ingredientes - 2 Personas - Riñones de cordero 400 gramos. Aceite de oliva. 1 Cebolla Sal y pimienta. Jerez Limpiar y trocear los riñones .... Poner la cebolla troceada en aceite de oliva en una cacerola de barro. Cuando la cebolla este doradita, salpimentar los riñones y añadirlos Añadir un vaso grande de jerez y dejarlo a fuego lento hasta que evapore y se hagan los riñones ( 20 minutos)