Rabo de toro.

Ingredientes - 3 Personas - 1,5 Kg. de Rabo de toro (o buey, vaca) 2 Cebollas grandes 4 tomates medianos 7 ajos pelados Sal y pimienta, azafrán y clavo 3 patatas medianas 1 vaso de Moriles Cortamos las cebollas y las freímos en una sartén con abundante aceite de oliva... Mientras en la olla a presión ponemos el rabo de toro ... con las ajos ya pelados ... el tomate troceado finamente añadimos la sal y la pimienta el azafrán y 4 o 5 clavos. Cuando la cebolla esta doradita ... la añadimos con todo el aceite en la olla ... calentamos y mezclamos durante 10 minutos. Añadimos un vaso grande de moriles y un poco de agua. Cerramos la olla a presión y la dejamos a fuego lento 40-45 minutos... a partir de que tome presión. Cortamos las patatas a cuadraditos y las freímos ... Cuando esta ya la olla la abrimos y añadimos las patatas ... la dejamos diez minutos mas ... sin tapar