Jamón al horno.

Ingredientes - 4 Personas - 1 pata de cerdo (jamón) de 2.5 Kg. 3 o 4 ajos Manteca de cerdo Aceite de oliva y sal 6 patatas medianas cortadas a rodajas 2 vasos de jerez y uno de coñac En un recipiente mezclamos dos vasos de jerez y uno de coñac y le añadimos un vaso de agua. Ponemos el jamón en la bandeja del horno ... salamos ... le añadimos Aceite , la manteca de cerdo los ajos sin pelar rociamos abundantemente con el preparado anterior y lo metemos en el horno a 200 grados. Cada 20 minutos o media hora lo giramos y añadimos mas de la mezcla preparada. Hacer una pieza de jamón al horno, depende del tamaño puede durar entre tres y cuatro horas. 45 minutos antes de que esté listo el jamón, lo retiramos a un plato ... sacamos el jugo de la bandeja del horno y ponemos las patatas ... y volvemos a añadir por encima todo el jugo retirado y lo metemos al horno a los 20 minutos sacamos la bandeja ... metemos otra vez el jamón y esperamos que se te termine de cocinar.