Civet de conejo.

Ingredientes - 2 Personas - 1 Conejo troceado 2 Zanahorias 1 Rama de apio 1 Puerro 1 Cebolla 2 Hojas de laurel 7- 8 Granos de pimienta 3 Clavos Romero, tomillo 2 ajos 1 Botella vino tinto Harina Sal y AOVE Cortamos las verduras las ponemos en un recipiente junto con las especias y añadimos la conejo, añadimos el vino hasta cubrir el conejo, tapamos y dejamos en la nevera marinando 24Horas. Enharinamos el conejo y los salteamos, añadimos el aliño de marinar y añadimos agua hasta cubrir. A fuego medio (140º) durante una hora, apartamos el conejo y trituramos el marinado, volvemos a añadir el conejo y lo dejamos diez minutos mas. Servimos y listo para comer.