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Borrajas con almejas.
Receta de primera Esta receta la comimos por primera vez en casa de Joaquín y Domi (Zaragoza) cocinó Joaquin, y estaban para chuparse los dedos. Ingredientes - 2 Personas - 500 gramos de borrajas 500 gramos de almejas 2 dientes de ajo Perejil 1 cucharada de harina 1 vaso de jerez El caldo de hervir las borrajas. Aceite de oliva virgen y sal Limpiamos   las   borrajas   y   la   hervimos (con sal). En    una    cazuela    ponemos    el    aceite (dos      cucharadas)      con      los      ajos picados...    sin    dejar    que    se    doren. Añadimos    un    poco    del    caldo    de    la cocción   de   las   borrajas   y   la   cucharada de      harina.      Removemos      bien      y añadimos   las   borrajas   y   las   almejas. Cuando     las     almejas     ya     se     han abierto...         añadimos         el         jerez rectificamos    de    sal    si    es    necesario, añadimos   un   poco   de   perejil   y   dejamos reducir.