Pollo al limón.

Ingredientes - 2 Personas - 2 pechugas de pollo en filetes 1 pimiento rojo 1 tomate 1 cebolla 250cc de caldo de ave 1/2 vaso de vino blanco Sal aceite y pimienta 3 ajos Perejil El zumo de medio limón Cortar la cebolla y el tomate en rodajas , el pimiento en tiras. Disponer el pimiento en el fondo de una bandeja para horno, poner el tomate y encima la cebolla, añadir el aceite, salpimentar y hornear durante 10-15 minutos. Añadir el caldo y el vino y dejar media hora mas en el horno. Añadir las pechugas salpimentadas, cubrir con la picada de ajo y perejil y añadir el zumo de limón. Dejar 20-30 minutos mas en el horno.